Tarta de cerezas en almíbar

Ingredientes para la masa:
400 gr harina de repostería, 250 gr manteca fría, 1 cucharadita sal pequeña, 100 gr agua helada, 1 cucharada azúcar.

Para el relleno:
400gr de cerezas, 3 cucharadas de mermelada de cerezas, 3 cucharadas maicena, esencia de vainilla, 180 gr azúcar

Preparación:
Empezamos por quitarle los carozos a las cerezas, se dejan macerar toda la noche con el azúcar y la esencia de vainilla. Preparamos la masa mezclando todos los ingredientes, separar la masa en dos, con una parte cubrir un molde que antes habremos untado de manteca y se mete en el congelador.
La otra parte se hace un rectángulo y se guarda en heladera, envuelto en papel transparente al menos una hora, y lo estiramos finito como para colocarlo encima.
Ponemos las cerezas con la mermelada de cerezas, la esencia de vainilla, el azúcar y la maizena encima del molde, ahora lo tapamos con la segunda mitad de la masa que podemos colocarlo entero o hacer tiras, como la pastafrola.
Por último se pinta la masa de arriba con huevo batido, y se mete al horno por 45 minutos.
Dejar enfriar y a disfrutar!!!

Gentileza de Cookpad
https://cookpad.com/ar/recetas/734568-tarta-de-cerezas